وقتی صحبت از کرن بری افراد مشهور اینترنتی می شود، بسیاری از مردم نظرات متفاوتی در مورد آن دارند. عده ای آن را «یاقوت زنانه» می پندارند که برای سلامتی زنان بسیار سودمند است و مژده دوستان زن است، در حالی که برخی تصور می کنند کرن بری زیاده روی می کند و تأثیر آن بسیار محدود است.
آیا واقعاً قره قاط "دوست زن" از محراب افتاده است؟ البته که نه! مطالعه ای که در 28 می در Advanced Science منتشر شد، نشان می دهد که ارگانیکپودر عصاره زغال اختههمچنین می تواند به مبارزه با باکتری هایی کمک کند که وقتی با مولکول های کرن بری درمان می شوند، به دوزهای پایین آنتی بیوتیک ها حساس تر می شوند. علاوه بر این، محققان دریافتند که باکتری ها نسبت به آنتی بیوتیک ها مقاومت نشان نمی دهند. این تحقیق توسط دانشگاه مک گیل در کانادا و موسسه ملی علوم (INRS) در مونترال، کانادا انجام شد.
دلیل محبوبیت آن در سراسر اینترنت این است که علاوه بر طعم شیرین و ترش و تغذیه غنی، ارزش پزشکی و بهداشتی آن به مراتب بالاتر از ارزش خوراکی آن است و از جنبه های زیر عملکرد فوق العاده ای دارد.
مراقبت از سلامت خصوصی
زغال اخته حاوی یک ترکیب خاص - اسید تانیک غلیظ است که می تواند به طور موثری از ورود میکروب ها به حفره لگن جلوگیری کند، به ما در جلوگیری از التهاب سیستم لوله فالوپ و بهبود مشکلات سلامت سیستم ادراری کمک کند و همچنین برای سلامت حفره لگن بسیار مفید است.
ضد پیری پوست
حاوی آنتوسیانین های غنی است، اروپایی ها آنتوسیانین ها را "ویتامین های پوست" می نامند زیرا می تواند سرزندگی کلاژن را بازگرداند و پوست را صاف و الاستیک کند. آنتوسیانین ها همچنین از بدن در برابر آسیب های خورشید محافظت می کنند و باعث بهبود لک های پوستی می شوند. در عین حال، ویتامین C موجود در زغال اخته می تواند به طور موثری با رادیکال های آزاد مبارزه کند، سنتز کلاژن را تقویت کند و پوست را جوان، سالم و سفید کند.
فوق العاده آنتی اکسیدان
سرشار از ویتامین C، ویتامین C دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است، کرن بری دارای سطح بسیار بالایی از ویتامین C است، و کرن بری سرشار از پروآنتوسیانیدین است، که در حال حاضر به طور گسترده ای برای از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن انسان شناخته شده است، موثرترین آنتی اکسیدان طبیعی، توانایی اکسیداسیون ضد رادیکال های آزاد کرن بری 50 برابر ویتامین E است.
خواص ضد باکتریایی کرن بری
حاوی مقدار زیادی پروآنتوسیانیدین، فلاونول و اسید هیدروکسی سینامیک است، این مواد در بدن انسان می توانند از چسبندگی و تجمع باکتری ها در غشای مخاطی جلوگیری کنند، از تشکیل بیوفیلم کمتر، در نتیجه التهاب را کاهش دهند.
خواص ضد باکتریایی پروآنتوسیانیدین ها در کرن بری به درجه پلیمریزاسیون و نسبت پیوندهای نوع A/B مربوط می شود. پروسیانیدین ها با درجه پلیمریزاسیون بالا می توانند رشد کاندیدا را بهتر مهار کنند و پروسیانیدین هایی با نسبت بیشتری از پیوندهای نوع A نیز اثرات ضد باکتریایی بهتری دارند و می توانند به طور موثرتری از فعالیت باکتری ها جلوگیری کنند.
پروآنتوسیانیدینها با تجمع باکتریها در مراحل اولیه عفونت تداخل میکنند، از تکثیر باکتریها و تشکیل بیوفیلمها جلوگیری میکنند و به اثرات ضدباکتریایی دست مییابند - ساختار هیدروکسیل که بهطور گسترده در پروآنتوسیانیدینها وجود دارد میتواند تشکیل پیوندهای هیدروژنی بین مولکولها را تقویت کند و به مولکولهای کوچک اجازه تجمع و تعامل با آنها را بدهد. گیرنده های روی سطح سلول برهمکنش، تداخل با چسبندگی متقابل باکتری ها، مانع از تشکیل بیوفیلم های باکتری در دهان، معده، مجاری ادراری، واژن زنان، روده کوچک و روده بزرگ.
در پودر عصاره آلی زغال اخته، ترکیبات غیر فنولی مانند ایزوپرنوئید، اسید اورسولیک و زایلگلوکان و همچنین مواد فعالی مانند آرابینوز گلوکان وجود دارد که با پروآنتوسیانیدینها همکاری میکنند تا به طور موثرتری از حمله باکتریها به سلولهای اپیتلیال، چسبندگی سلولی و تشکیل بیوفیلم جلوگیری کنند. .
متابولیت های پلی فنول های کرن بری در روده بزرگ، از جمله اسید بنزوئیک هیدروکسیله و اسید فنیل استیک، همچنین می توانند به طور موثری از چسبندگی اشرشیاکلی اوروپاتوژنیک به سلول های اپیتلیال مثانه و تشکیل بیوفیلم ها جلوگیری کنند.
متابولیسم فلور روده را تنظیم می کند
تعادل فلور روده یکی از عوامل کلیدی در سلامت انسان است، زیرا بر در دسترس بودن و متابولیسم اجزای غذا تأثیر می گذارد. یکپارچگی سد مخاطی روده می تواند مقاومت موثری در برابر میکروارگانیسم های مضر موجود در غذا و محیط ایجاد کند.
اگر مصرف چربی های اشباع و قند در رژیم غذایی روزانه زیاد باشد، در حالی که دریافت فیبر کم باشد، باعث اختلال در عملکرد سد مخاطی روده، افزایش نفوذپذیری دستگاه روده و سهولت برای باکتری ها می شود. اندوتوکسین ها وارد بدن انسان می شوند. اندوتوکسین ها وارد خون و بافت ها می شوند، پاسخ ایمنی ذاتی ماکروفاژها، نوتروفیل ها، سلول های اندوتلیال و سلول های چربی را تحریک می کنند و باعث التهاب در بدن می شوند.
عصاره کرن بری می تواند اختلال عملکرد سد مخاطی روده و التهاب مزمن ناشی از رژیم غذایی نامتعادل را کاهش دهد و سطوح عوامل التهابی مانند اندوتوکسین و TNF- را در پلاسما کاهش دهد.
متابولیسم لیپید را تقویت کنید
در یک مطالعه شامل 30 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 که عصاره زغال اخته را روزانه به مدت 12 هفته مصرف می کردند، هم LDL و هم کلسترول تام کاهش یافت.
فشار خون پایین
مطالعات ثابت کرده اند که پودر عصاره آلی زغال اخته می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. در این آزمایش، داوطلبان مبتلا به چاقی، دیابت نوع 2، سندرم متابولیک و بیماری قلبی عروقی روزانه با 346-835 میلیگرم پلی فنول زغال اخته برای مدتی مکمل مصرف کردند، با افزایش مصرف عصاره کرن بری، فشار خون سیستولیک کاهش یافت. میانگین 3 میلی متر جیوه
در جمعیتی از داوطلبان بدون بیماری های دیگر، مصرف روزانه مکمل عصاره زغال اخته با دوز کم به مدت 8 هفته منجر به کاهش متوسط فشار خون دیاستولیک 4.7 میلی متر جیوه شد.
تنظیم متابولیسم قند خون
در آزمایشات حیوانی، پلی فنول های کرن بری اثرات تنظیمی متعددی بر متابولیسم گلوکز نشان دادند که هضم و جذب کربوهیدرات ها را در روده مهار می کند، ترشح انسولین را توسط سلول های بتای پانکراس تحریک می کند و گیرنده های انسولین را در بافت های حساس به انسولین فعال می کند. جذب قند را تقویت می کند و ترشح گلیکوژن از کبد را تنظیم می کند.
مطالعات بالینی همچنین نشان داده است که افزایش دریافت پلی فنل ها از منابع غذایی (عصاره کرن بری حاوی مقدار زیادی پلی فنول است) می تواند کنترل قند خون را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 افزایش دهد.
